Pemanfaatan Ikan Tenggiri Menjadi Bakso dan Tekwan Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat di Lingkungan Desa Sukorahayu
DOI:
https://doi.org/10.71365/ejpm.v3i1.76Keywords:
Pemanfaatan Ikan Tenggiri, Bakso dan Tekwan, Perekonomian MasyarakatAbstract
Desa Sukorahayu memiliki potensi besar dalam sumber daya perikanan yang melimpah. Namun, masyarakat setempat belum memanfaatkan potensi ini secara maksimal, Potensi perikanan khususnya ikan tenggiri di Desa Sukorahayu belum dimanfaatkan optimal oleh warga, yang masih mengandalkan pengolahan tradisional berpendapatan rendah. Untuk mengatasi hal ini, program pendampingan diperkenalkan guna meningkatkan nilai ekonomi ikan tenggiri melalui pengembangan produk olahan yang inovatif, yaitu bakso dan tekwan, untuk memperbaiki perekonomian desa. Hasilnya menunjukkan potensi besar dalam peningkatan pendapatan, penciptaan lapangan kerja, dan peningkatan nilai produk perikanan.
References
Andhikawati, A., Permana, R., Putra, P. K. D. N. Y., & Akbarsyah, N. (2022). Penyuluhan dalam pemanfaatan ikan tenggiri menjadi bakso ikan di Desa Cintaratu, Pengandaran. Farmers: Journal of Community Services, 3(2), 35–39.
Astawa, I. P. M., Pugra, I. W., & Suardani, M. (2022). Pemberdayaan masyarakat lanjut usia dengan pendekatan Asset-Based Community Development (ABCD) di Dusun Kawan, Desa Bakas, Kabupaten Klungkung. Bhakti Persada Jurnal Aplikasi IPTEKS, 8(2), 108–116.
Cokrowati, N., Dewi, N., & Mukhlis, A. (2020). Edukasi nilai gizi ikan melalui pelatihan pembuatan makanan olahan berbahan baku ikan tongkol. Jurnal Abdi Insani, 7(1), 49–54.
Dewi, N., Cokrowati, N., & Mukhlis, A. (2020). Edukasi nilai gizi ikan melalui pelatihan pembuatan makanan olahan berbahan baku ikan tongkol. Jurnal Abdi Insani, 7(1), 49–54.
Fadhilah, A., Haryanto, B., & Setiawan, R. (2021). Dampak pelatihan kewirausahaan berbasis perikanan terhadap ekonomi keluarga nelayan. Jurnal Ekonomi Maritim, 5(1), 55–72.
Fauzan, M., Ramadhan, A., & Subekti, H. (2022). Kolaborasi pemerintah dan universitas dalam pemberdayaan ekonomi berbasis perikanan. Jurnal Pembangunan Sosial, 3(2), 99–115.
Febriani, R. E. (2015). Peningkatan pendapatan keluarga melalui pelatihan pengolahan produk berbasis ikan laut. Dharma Raflesia: Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS, 13(1). https://ejournal.unib.ac.id/dharmaraflesia/article/view/4125
Handayani, R., & Pratama, T. (2022). Potensi dan tantangan pengembangan usaha mikro berbasis perikanan di daerah pesisir. Jurnal Manajemen Perikanan, 8(3), 120–135.
Kusuma, D., Hidayat, S., & Prasetyo, W. (2023). Pelatihan kewirausahaan perikanan sebagai upaya peningkatan ekonomi rumah tangga nelayan. Jurnal Abdi Masyarakat, 4(1), 45–60.
Lestari, I., & Wahyudi, A. (2022). Strategi pemasaran berbasis digital untuk produk olahan ikan. Jurnal Teknologi Pangan, 6(2), 88–102.
Nugraha, B., Putri, S., & Setiawan, D. (2021). Diversifikasi produk berbasis ikan dan dampaknya terhadap akses pasar. Jurnal Agribisnis Perikanan, 9(2), 75–89.
Putri, L. D., & Soehardi, F. (2018). Pemberdayaan mahasiswa fakultas teknik dengan program kreativitas mahasiswa (PKM). Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 315–321.
Sari, R., Rahayu, T., & Pradipta, Y. (2023). Konsumsi ikan dan kontribusinya terhadap ketahanan pangan nasional. Jurnal Nutrisi dan Kesehatan Masyarakat, 5(1), 30–45.
Sidik, A., Fadhil, F., Romadon, L. D. N. A., Ramadhan, M. V., Sulistio, S. W. A., Putri, M. D., Lathifah, U. N., Fitrotunnisa, Z., Yuliana, H., & Imas, A. N. (2023). Pendampingan dan sosialisasi kepada UMKM dengan metode ABCD sebagai upaya peningkatan ekonomi masyarakat. Kampelmas, 2(1), 129–139
Surya, M., Arifin, J., & Wijayanto, L. (2023). Riset berbasis komunitas dalam pengembangan sektor perikanan. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 7(2), 150–165.
